用什么材质杯子喝水更健康？

春季气候干燥，多喝水有利于促进身体新陈代谢，缓解上火症状。我们经常关注每天要喝多少水才健康，却忽略了喝水时的容器。日常生活中经常见到的水杯有玻璃杯、塑料杯、陶瓷杯、搪瓷杯、不锈钢保温杯以及一次性纸杯等，各种材料的杯子对其中的水具有不同的影响，从而间接影响着人们身体健康。究竟什么样的杯子喝水对人体更健康呢？

01玻璃杯

玻璃杯是我们最为常用的水杯之一，通常由原材料高硼硅玻璃，经过600多度的高温烧制而成。玻璃杯在烧制过程中不含有有机的化学物质，而且玻璃杯不会因为水温过高而出现相关的毒素释放，因此相对塑料杯较为安全。但是玻璃杯的杯底和杯壁容易沉积细菌和杂垢，需要日常清洗，清洗频率最好为一天一次。

在先前研究中，许多专家学者认为玻璃杯是众多材料水杯中较为安全健康的水杯，因此在诸多媒介上不乏看到玻璃杯最安全的信息，然而近些年有学者的研究结果似乎推翻了这个结论。来自普利茅斯大学的研究人员在国际杂志Science of The Total Environment上的研究报告中写道，搪瓷水杯和玻璃杯中或许含有潜在毒性水平的铅和镉。文章中研究人员对72种新的以及二手的玻璃制品进行了197项测试，包括大玻璃杯、啤酒瓶和酒杯等，结果发现在139种情况下都发现了铅的存在，而在134种情况下发现了镉的存在，而且铅和镉均存在于玻璃的表面，有时候还会存在于玻璃边缘，此外，研究者还发现，在有些情况下

铅的浓度比限值水平高出了1000多倍。

上述研究对于人们重新思考玻璃杯的健康问题具有重要意义，目前有关问题的研究还在进行中。但值得一提的是，我们在生活中挑选玻璃杯可以尽量选择无铅玻璃杯，这样可以避免潜在的健康风险。

02陶瓷杯

陶瓷杯是我国人民使用历史最久的喝水容器，所谓陶瓷，是指粘土制成一种形状，由粘土或其它无机非金属原料，经成型、烧结等工艺处理，用于装饰和保护建筑物墙面及地面的板状或块状陶瓷制品。根据所用以烧制的土质不同，市场中出现材料性能上具有轻微差异的诸多陶瓷杯，但陶瓷杯的主要成分还是以高岭土、粘土、瓷石、瓷土、 着色剂、青花料、石灰釉、石灰碱釉等。

根据是否上釉可将陶瓷杯分为无釉瓷杯、釉上彩及釉下彩三种。一般讲，无彩釉杯由于没有颜料参与瓷杯烧制，在使用过程中不会释放有害物质；釉上彩瓷杯是先将颜料涂在釉上面，再烤制干制得，因此在使用的过程中很容易渗出有害物质，危害人体健康；釉下彩瓷杯是先上颜料，然后由高温煅烧制得，此时的颜料是存于釉下面的，冲泡热水时不会渗出有害物质，对人体健康危险较小。

有关科学研究表明，陶瓷颜料对人体健康得危害主要来自两个方面。一方面是导致重金属中毒比如铅和镉。铅和镉对于全身的各个系统都会造成不同程度的影响，还会使人体免疫功能下降。另一方面在陶瓷杯的制作过程中，需要加入釉水进行烧制，釉水中一般都含有一种叫红丹的化学物质，也就是我们经常说的砒霜。当然正常工艺情况下，丹红会转换成无毒的物质，一旦工厂偷工减料，工艺不合格就会产生对身体有害的毒。

因此喜爱陶瓷杯的人们在挑选瓷杯时可以尽量选择无色无釉瓷杯，不仅外观纯洁大方，而且对人体危害较小，加之瓷杯天然的保温和耐高温性能，白色瓷杯是我们的饮水佳器。

03不锈钢杯

不锈钢保温杯顾名思义是由不锈钢材料制作而成，按照不锈钢材质可分为304不锈钢杯、316不锈钢杯以及劣质201不锈钢杯。劣质201不锈钢杯不符合国标中规定接触食品用的不锈钢等级，此种不锈钢是不能用于制作保温杯内胆的，应尽量避免使用201不锈钢杯。304和316不锈钢杯耐腐蚀性能较好，长期使用过程中对人体健康影响较小，316不锈钢耐腐蚀性能更强，因此也更适合使用。

由于不锈钢材料中含有铬元素，理论上讲在长期使用过程中会有铬析出的风险，这一问题也是历来人们关注的不锈钢保温杯安全性的主要焦点，许多专家学者都围绕这一问题进行了诸多研究，至今争论仍然在继续。但值得注意的是，不锈钢材料的稳定性在材料学界和工程界是得到广泛认可的，在某些特定情况下，不锈钢确有析出铬及镉等金属元素的可能性，但在日常生活中不锈钢保温杯内部所接触的水环境远比科学试验中的环境“温和”得多，因此也析出重金属的概率极低。因此对于大多数使用不锈钢水杯饮用白开水、茶水等饮物的人们来讲，不锈钢保温杯是具有可靠安全性的，但应避免使用不锈钢水杯饮用果汁、牛奶等带有酸性物质的（会对不锈钢材料造成腐蚀）饮品。

04塑料杯

塑料杯是指采用聚苯乙烯制作而成饮用容器。塑料杯的健康安全问题自塑料杯产生以来就不断遭受人们的质疑，尤其是对于“塑料杯喝热水是否会有害”这一问题更是争论不休。许多年来，塑料杯的健康问题主要集中在两大方面，一是是否有致癌物质析出，塑料在接触高温热水时会析出诸多对于人类健康有重大危害的致癌有机化学物质；二是塑料杯在长期使用过程中容易在杯壁和杯底滋生细菌，塑料杯的材质也为细菌生长提供了物质来源。故现今许多专家学者认为，从人体健康和环境保护两方面来讲，都应尽量避免使用塑料杯。

近年来，“微塑料”成为了环境领域的研究热词，“微塑料的来源以及在水体环境中的存在水平”在国内外环境研究中得到了很多专家的重视，“微塑料对人体健康的潜在风险”更是医学研究的热点。随着“微塑料”的热度不断攀升，塑料杯是否会析出微塑料这一问题也得到了人们的重视。国外有研究人员发现，塑料杯在装热水时会不断释放微塑料颗粒，释放量随时间延长而不断增加。这更是表明了塑料杯在使用过程中对人体的潜在风险巨大，我们在日常生活中应尽量避免使用塑料杯饮水。

05一次性纸杯

我们在生活中经常使用一次性纸杯，比如星巴克的咖啡杯、办公室的纸杯等。纸杯是指用化学木浆制成的原纸（白纸板）进行机械加工、粘合所做得的一种纸容器。经研究证明，一次性纸杯或许是对人体健康风险危害最大的饮用容器。

印度理工学院的一项研究发现，使用塑料涂层做为内衬的一次性纸杯，在盛放热液体15分钟内，内衬材料会发生一定程度的降解，从而向液体中释放出微塑料颗粒、有害离子和重金属。研究人员还表示，如果使用这种纸杯饮用热饮，这些污染物可能会随之摄入体内，从而给人体带来风险隐患，比如会引发生殖缺陷病、癌症，甚至神经系统疾病。

（图片来自Journal of Hazardous Materials）

印度理工学院Sudha Goel教授在《危险材料杂志》（Journal of Hazardous Materials）上发表的“Microplastics and other harmful substances released from disposable paper cups into hot water”论文中这样写道，纸杯里装满热咖啡或茶，热量将在15分钟内使得杯身内衬降解出微塑料，100mL的杯子中大约会释放出2.5万个微米级的微塑料颗粒。同时进一步研究发现，纸杯的衬里存在铅、铬、镉和砷等有毒重金属。

在许多公开社交场合，我们不得不使用一次性纸杯，但这会给我们的健康带来风险，但我们在平常的工作、休息中可以尽量注意不使用一次性纸杯。

06总结

通过上述内容分析，我们了解到玻璃杯、316不锈钢保温杯是我们饮用茶水时的首选容器，同时应该避免使用塑料杯和一次性纸杯，这样我们喝下去的水才是利于我们健康的水。当然任何杯子都不是绝对安全的，经常清洗常用水杯才会使我们饮水更加健康哦。饮水无小事，杯子也关键，玻璃为首选，塑料要避免，一天6杯水，天天活力满。

文字编辑：张少通

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资料来源：凤凰网、上观《用错水杯等于喝“毒”！玻璃杯、不锈钢杯......最安全的水杯居然是？》、CCTV生活圈、学术头条《用一次性纸杯喝热水安全吗？答案是微塑料、有毒重金属也混在其中》等

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